Как правильно хранить продукты?

Способы хранения продуктов без холодильника.

Наступила осень, и все хозяйки активно заготавливают  продукты на зиму. Это как обычно консервирование овощей, грибов и даже мяса. Но кроме этого, необходимо научиться сохранять свежие продукты.  Важно знать, что    хранение каждого конкретного продукта имеет свои особенности, которые мы и рассмотрим в данной статье.

Как хранить овощи и фрукты

Есть достаточно много овощей, фруктов и ягод, которые довольно легко хранятся  длительное время. Тут главное температурный режим, освещение и влажность. С этим легко справится любой погреб без всяких мудрствований.  Прекрасно хранятся в таких условиях картошка, свекла, капуста, лук, яблоки и др.  Мы расскажем, как сохранить овощи, купленные на рынке или в супермаркете на неделю или две и не превратить их в силос. Просто без знания некоторых тонкостей хранения вы очень быстро  можете выбросить покупку на помойку.

Как хранить чеснок

Чеснок, предназначенный для хранения,  должен быть твердый и  сухой. Мягкие луковицы указывают на чрезмерную спелость чеснока, что  помешает    ему храниться долго.

Вот некоторые правила хранения чеснока:

  • Чеснок следует перед хранением хорошо высушить.
  • Хранить чеснок при комнатной температуре. Многие люди хранят  чеснок в холодильнике, но он действительно лучше сохраняется в помещении при температуре около 16 ° C.
  • Хранить чеснок стоит  в местах,  с хорошей циркуляцией воздуха. Это позволяет чесноку «дышать» и продлевает  срок его хранения.
  • Хранить чеснок в темном сухом месте,  подальше от солнечного света и влаги, чтобы избежать прорастания.
  • Чесночные луковицы можно хранить  в сетчатой или проволочной корзине, маленькой миске с вентиляционными отверстиями,  в бумажном пакете или заплетенными в косы, как это делали в деревнях наши бабушки. Не храните свежие чесночные луковицы в полиэтиленовых пакетах или закрытых контейнерах. Это может вызвать плесень и прорастание.
  • Чтобы чеснок не пророс при хранении, обожгите донце чесночной луковицы. Для этого можно использовать конфорку электрической плиты, зажигалку, свечу или  газовую горелку.

Как хранить морковь

Если вы вырастили морковь на своем дачном участке, то скорее всего вы знаете, как её сохранить до весны. Хотя вот совет от старого поколения – закопать морковь в песчаную землю на полметра в глубину. Весной откопаете ее абсолютно свежей!

Мы рассмотрим  варианты сохранения моркови, купленной на рынке или в супермаркете в небольших количествах. Обычно морковь даже в целлофановом пакете в холодильнике быстро становится вялой и мягкой. Чтобы этого не случилось, нужно знать способы сохранения моркови.

  • Если у вас морковь с ботвой, то  для начала обрежьте ее. Дальше    положите ее в контейнер с чистой холодной водой и поставьте      в холодильник.  Таким способом морковь сохраняется не менее двух недель при условии, что вы будете ежедневно менять воду.
  • Вымытую и просушенную морковь плотно заверните  в пищевую пленку, каждую по отдельности.  
  • Можно опрыскать морковь настоем луковой шелухи. На один литр воды  нужно взять  100 г шелухи,  настаивать   4-5 дней. Можно просто подержать ее минут 10 в этом настое, затем просушить и можно укладывать на хранение.
  • Промытую, очищенную и обсушенную  морковку поместите в целлофановый пакет, затем   через соломинку нужно втянуть весь воздух из пакета, быстро закрутить его несколько раз и плотно завязать. Это получается своего рода вакуумная упаковка. Этот способ подходит для хранения любых продуктов.

Как хранить помидоры

Многие люди для хранения помещают помидоры в холодильник. Это в корне не правильно. В холодильнике томаты теряют свой истинный запах и вкус. Лучше положите помидоры в таз, застеленный бумажными полотенцами плодоножками вверх, так как именно там находится самая нежная часть плода. Таз поместите в темное прохладное место, подальше от солнечного света и приборов отопления.

Как хранить листовую зелень

Переберите зелень от гнилых листов и другого мусора. Заверните немытые листья в бумажное полотенце, а затем поместите в целлофановый пакет. Храните в холодильнике. Бумажное полотенце поглощает  лишнюю влагу и не дает гнить листовой зелени.  Запомните, что разные сорта  зелени необходимо упаковывать отдельно.

Если перед хранением вы предпочитаете  помыть зелень, то после этого необходимо тщательно просушить ее на бумажном полотенце и только после этого упаковывать, как указано выше или хранить в специальном контейнере для зелени.

Если ваша зелень немного увяла в холодильнике из-за долгого хранения, вы можете легко освежить ее. Просто поместите траву в большую миску с ледяной водой. Пару минут, и ваша зелень будет выглядеть как свежая. Другой способ – подержать листья в воде с добавлением небольшого количества уксуса.

Как хранить ягоды

Купив на рынке ягоды, или собрав их в лесу или на собственном дачном участке,  хочется как можно дольше лакомиться этими чудесными природными витаминами. Однако  даже в холодильнике они очень быстро приходят в негодность. Конечно, можно их заморозить или сварить варенье. Но ведь так хочется насладиться свежей ягодой. Есть способ, как дольше сохранить ягоды свежими.

Этот способ можно назвать термотерапией. Для этого нужно бланшировать  такие ягоды как черника, клубника, малина в кипящей воде в течение 30 секунд. Затем разложить ягоды на полотенце и дать им обсохнуть. Храните такие ягоды в холодильнике. Данная процедура убивает споры плесени, благодаря чему продукция дольше сохраняется свежей.

 

Как хранить крупы

Если ваши крупы хранятся в магазинной упаковке просто в кухонном шкафчике, то в них легко может завестись моль. Это не та моль, что может испортить вашу шубку. Это крупяная моль. Но уж если она завелась, то очень тяжело от нее избавиться.  Что нужно сделать:

  • Выбросите вон все крупы, зараженные молью.
  • Вымойте  все шкафчики с солью или уксусом.
  • Новые крупы храните в холодильнике. Не бойтесь, они не отсыреют даже в открытой упаковке. Храните так до полного избавления вашей кухни от моли.
  • Можно пересыпать крупу солью (кроме  манной и геркулеса, так как их не моют перед варкой). Это старинный способ наших бабушек. Проверка показала, что это работает.
  • Если вы уезжаете в отпуск и на время отключаете холодильник – пересыпьте крупы в стеклянные банки, плотно завинтите крышки и обмотайте широким скотчем.  Никакая моль не проползет!

Если вы заметили летающую в квартире моль, проверьте, все ли зараженные крупы вы выбросили, а свежие спрятали. Так, например моль не испугается ящика со специями и чесноком и поселится в маленьком пакетике с кунжутным семенем.

Как хранить продукты без холодильника

Долго сохранить продукты свежими  без холодильника едва ли получится, особенно в теплое время года.  Но существуют бабушкины способы сохранения некоторых продуктов в течение 3-4 и более дней.

Мясо

  • Пропитайте чистую хлопчатобумажную ткань в уксусе и заверните в него промытое  и обсушенное мясо. Храните в кастрюле под  крышкой в прохладном помещении.
  • Промойте свежие листья крапивы и обложите ими мясо со всех сторон и плотно заверните в пергаментную бумагу. Вместо крапивы можно взять листья хрена. Храните также в прохладном помещении.
  • Залейте кусок мяса кислым молоком и поставьте в прохладное место.

Сыр и сливочное масло.

  • Пропитайте пергаментную бумагу в крепком солевом растворе и заверните в нее масло и сыр. Храните в прохладном месте.
  • Сыр и масло нарежьте на порционные кусочки и поместите в крепкий солевой раствор. Перед едой не забудьте промыть их в чистой прохладной воде.
  • Пропитайте холщевую ткань уксусом и заверните в нее масло.

Рыба.

  • Листьями крапивы или рябины обложите свежую рыбу со всех сторон, посолите сверху и накройте холщевой салфеткой, пропитанной уксусом.
  • Выпотрошите свежую рыбу и, не промывая ее, набейте тушку листьями крапивы, посолите  и развесьте в хорошо проветриваемом прохладном помещении.

Яйца.

  • Ёмкость с яйцами засыпьте сухим песком и храните в прохладном месте
  • Заверните каждое яйцо в газетную или пергаментную бумагу.
  • Смажьте каждое яйцо растительным маслом и храните на холоде.

И наконец,  так как не за горами новогодние праздники, будет полезно ознакомиться с таблицей с указанием сроков хранения готовых блюд.

📹 Видео

Сохрани страницу, чтобы вернутся
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Ваш комментарий 🤔

💓 Пульс
Пользователю понравилась 👍 статья Как лечить болезни сосудов?.
3 дня 8 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эван Эзар
3 дня 12 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аполлон Николаевич Майков
3 дня 19 часов назад
Пользователю понравилась 👍 статья Как выбрать востребованную профессию?.
3 дня 23 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Вероника Степанова
5 дней 4 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Вероника Степанова
5 дней 4 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Вероника Степанова
5 дней 4 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Вероника Степанова
5 дней 4 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джидду Кришнамурти
5 дней 14 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джидду Кришнамурти
5 дней 14 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джидду Кришнамурти
5 дней 14 часов назад
Anonymous понравилась 😍 история
Хитрец и яблоки
5 дней 19 часов назад
Anonymous понравилась 😍 история
Два слона
6 дней 11 часов назад
Anonymous понравилась 😍 история
Козёл
6 дней 11 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эдани Маннтс
6 дней 20 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
1 неделя 32 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
1 неделя 33 мин. назад
Anonymous добавил цитату Феликс Эдмундович Дзержинский в избранное ❤️
1 неделя 1 день назад
Anonymous понравилась 😍 история
Корова и свинья
1 неделя 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Майя Анжелу
1 неделя 2 дня назад
Anonymous добавил цитату Наполеон I Бонапарт в избранное ❤️
1 неделя 3 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эрнесто Бонивур
1 неделя 3 дня назад
Anonymous добавил цитату Алексей Похабов в избранное ❤️
1 неделя 4 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Алексей Похабов
1 неделя 4 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Гарольд Дженин
1 неделя 4 дня назад
Anonymous добавил цитату Маркиз де Сад в избранное ❤️
1 неделя 4 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Чарльз Свиндолл
1 неделя 5 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
/Бальтасар Грасиан-и-Моралес
1 неделя 5 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эрл Шоафф
1 неделя 5 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эрл Шоафф
1 неделя 5 дней назад
1 неделя 5 дней назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
1 неделя 6 дней назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
1 неделя 6 дней назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
1 неделя 6 дней назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
1 неделя 6 дней назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
1 неделя 6 дней назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
1 неделя 6 дней назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
1 неделя 6 дней назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
1 неделя 6 дней назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
1 неделя 6 дней назад
Anonymous добавил цитату Бадриддин Хилоли в избранное ❤️
1 неделя 6 дней назад
1 неделя 6 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Андрей Курпатов
2 недели 42 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Жоржи Амаду
2 недели 6 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Жоржи Амаду
2 недели 6 часов назад
Anonymous добавил цитату Джеймс Холлис в избранное ❤️
2 недели 18 часов назад
Anonymous добавил цитату Джеймс Холлис в избранное ❤️
2 недели 18 часов назад
Anonymous добавил цитату Джеймс Холлис в избранное ❤️
2 недели 18 часов назад
Anonymous добавил цитату Джеймс Холлис в избранное ❤️
2 недели 18 часов назад
Anonymous добавил цитату Пьер Сильвен Марешаль в избранное ❤️
2 недели 1 день назад
× Вы нашли опечатку