Как правильно хранить продукты?

Способы хранения продуктов без холодильника.

Наступила осень, и все хозяйки активно заготавливают  продукты на зиму. Это как обычно консервирование овощей, грибов и даже мяса. Но кроме этого, необходимо научиться сохранять свежие продукты.  Важно знать, что    хранение каждого конкретного продукта имеет свои особенности, которые мы и рассмотрим в данной статье.

Как хранить овощи и фрукты

Есть достаточно много овощей, фруктов и ягод, которые довольно легко хранятся  длительное время. Тут главное температурный режим, освещение и влажность. С этим легко справится любой погреб без всяких мудрствований.  Прекрасно хранятся в таких условиях картошка, свекла, капуста, лук, яблоки и др.  Мы расскажем, как сохранить овощи, купленные на рынке или в супермаркете на неделю или две и не превратить их в силос. Просто без знания некоторых тонкостей хранения вы очень быстро  можете выбросить покупку на помойку.

Как хранить чеснок

Чеснок, предназначенный для хранения,  должен быть твердый и  сухой. Мягкие луковицы указывают на чрезмерную спелость чеснока, что  помешает    ему храниться долго.

Вот некоторые правила хранения чеснока:

  • Чеснок следует перед хранением хорошо высушить.
  • Хранить чеснок при комнатной температуре. Многие люди хранят  чеснок в холодильнике, но он действительно лучше сохраняется в помещении при температуре около 16 ° C.
  • Хранить чеснок стоит  в местах,  с хорошей циркуляцией воздуха. Это позволяет чесноку «дышать» и продлевает  срок его хранения.
  • Хранить чеснок в темном сухом месте,  подальше от солнечного света и влаги, чтобы избежать прорастания.
  • Чесночные луковицы можно хранить  в сетчатой или проволочной корзине, маленькой миске с вентиляционными отверстиями,  в бумажном пакете или заплетенными в косы, как это делали в деревнях наши бабушки. Не храните свежие чесночные луковицы в полиэтиленовых пакетах или закрытых контейнерах. Это может вызвать плесень и прорастание.
  • Чтобы чеснок не пророс при хранении, обожгите донце чесночной луковицы. Для этого можно использовать конфорку электрической плиты, зажигалку, свечу или  газовую горелку.

Как хранить морковь

Если вы вырастили морковь на своем дачном участке, то скорее всего вы знаете, как её сохранить до весны. Хотя вот совет от старого поколения – закопать морковь в песчаную землю на полметра в глубину. Весной откопаете ее абсолютно свежей!

Мы рассмотрим  варианты сохранения моркови, купленной на рынке или в супермаркете в небольших количествах. Обычно морковь даже в целлофановом пакете в холодильнике быстро становится вялой и мягкой. Чтобы этого не случилось, нужно знать способы сохранения моркови.

  • Если у вас морковь с ботвой, то  для начала обрежьте ее. Дальше    положите ее в контейнер с чистой холодной водой и поставьте      в холодильник.  Таким способом морковь сохраняется не менее двух недель при условии, что вы будете ежедневно менять воду.
  • Вымытую и просушенную морковь плотно заверните  в пищевую пленку, каждую по отдельности.  
  • Можно опрыскать морковь настоем луковой шелухи. На один литр воды  нужно взять  100 г шелухи,  настаивать   4-5 дней. Можно просто подержать ее минут 10 в этом настое, затем просушить и можно укладывать на хранение.
  • Промытую, очищенную и обсушенную  морковку поместите в целлофановый пакет, затем   через соломинку нужно втянуть весь воздух из пакета, быстро закрутить его несколько раз и плотно завязать. Это получается своего рода вакуумная упаковка. Этот способ подходит для хранения любых продуктов.

Как хранить помидоры

Многие люди для хранения помещают помидоры в холодильник. Это в корне не правильно. В холодильнике томаты теряют свой истинный запах и вкус. Лучше положите помидоры в таз, застеленный бумажными полотенцами плодоножками вверх, так как именно там находится самая нежная часть плода. Таз поместите в темное прохладное место, подальше от солнечного света и приборов отопления.

Как хранить листовую зелень

Переберите зелень от гнилых листов и другого мусора. Заверните немытые листья в бумажное полотенце, а затем поместите в целлофановый пакет. Храните в холодильнике. Бумажное полотенце поглощает  лишнюю влагу и не дает гнить листовой зелени.  Запомните, что разные сорта  зелени необходимо упаковывать отдельно.

Если перед хранением вы предпочитаете  помыть зелень, то после этого необходимо тщательно просушить ее на бумажном полотенце и только после этого упаковывать, как указано выше или хранить в специальном контейнере для зелени.

Если ваша зелень немного увяла в холодильнике из-за долгого хранения, вы можете легко освежить ее. Просто поместите траву в большую миску с ледяной водой. Пару минут, и ваша зелень будет выглядеть как свежая. Другой способ – подержать листья в воде с добавлением небольшого количества уксуса.

Как хранить ягоды

Купив на рынке ягоды, или собрав их в лесу или на собственном дачном участке,  хочется как можно дольше лакомиться этими чудесными природными витаминами. Однако  даже в холодильнике они очень быстро приходят в негодность. Конечно, можно их заморозить или сварить варенье. Но ведь так хочется насладиться свежей ягодой. Есть способ, как дольше сохранить ягоды свежими.

Этот способ можно назвать термотерапией. Для этого нужно бланшировать  такие ягоды как черника, клубника, малина в кипящей воде в течение 30 секунд. Затем разложить ягоды на полотенце и дать им обсохнуть. Храните такие ягоды в холодильнике. Данная процедура убивает споры плесени, благодаря чему продукция дольше сохраняется свежей.

 

Как хранить крупы

Если ваши крупы хранятся в магазинной упаковке просто в кухонном шкафчике, то в них легко может завестись моль. Это не та моль, что может испортить вашу шубку. Это крупяная моль. Но уж если она завелась, то очень тяжело от нее избавиться.  Что нужно сделать:

  • Выбросите вон все крупы, зараженные молью.
  • Вымойте  все шкафчики с солью или уксусом.
  • Новые крупы храните в холодильнике. Не бойтесь, они не отсыреют даже в открытой упаковке. Храните так до полного избавления вашей кухни от моли.
  • Можно пересыпать крупу солью (кроме  манной и геркулеса, так как их не моют перед варкой). Это старинный способ наших бабушек. Проверка показала, что это работает.
  • Если вы уезжаете в отпуск и на время отключаете холодильник – пересыпьте крупы в стеклянные банки, плотно завинтите крышки и обмотайте широким скотчем.  Никакая моль не проползет!

Если вы заметили летающую в квартире моль, проверьте, все ли зараженные крупы вы выбросили, а свежие спрятали. Так, например моль не испугается ящика со специями и чесноком и поселится в маленьком пакетике с кунжутным семенем.

Как хранить продукты без холодильника

Долго сохранить продукты свежими  без холодильника едва ли получится, особенно в теплое время года.  Но существуют бабушкины способы сохранения некоторых продуктов в течение 3-4 и более дней.

Мясо

  • Пропитайте чистую хлопчатобумажную ткань в уксусе и заверните в него промытое  и обсушенное мясо. Храните в кастрюле под  крышкой в прохладном помещении.
  • Промойте свежие листья крапивы и обложите ими мясо со всех сторон и плотно заверните в пергаментную бумагу. Вместо крапивы можно взять листья хрена. Храните также в прохладном помещении.
  • Залейте кусок мяса кислым молоком и поставьте в прохладное место.

Сыр и сливочное масло.

  • Пропитайте пергаментную бумагу в крепком солевом растворе и заверните в нее масло и сыр. Храните в прохладном месте.
  • Сыр и масло нарежьте на порционные кусочки и поместите в крепкий солевой раствор. Перед едой не забудьте промыть их в чистой прохладной воде.
  • Пропитайте холщевую ткань уксусом и заверните в нее масло.

Рыба.

  • Листьями крапивы или рябины обложите свежую рыбу со всех сторон, посолите сверху и накройте холщевой салфеткой, пропитанной уксусом.
  • Выпотрошите свежую рыбу и, не промывая ее, набейте тушку листьями крапивы, посолите  и развесьте в хорошо проветриваемом прохладном помещении.

Яйца.

  • Ёмкость с яйцами засыпьте сухим песком и храните в прохладном месте
  • Заверните каждое яйцо в газетную или пергаментную бумагу.
  • Смажьте каждое яйцо растительным маслом и храните на холоде.

И наконец,  так как не за горами новогодние праздники, будет полезно ознакомиться с таблицей с указанием сроков хранения готовых блюд.

📹 Видео

Сохрани страницу, чтобы вернутся
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Ваш комментарий 🤔

💓 Пульс
Anonymous отметил 👍 цитату
Садхгуру
7 часов 31 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Садхгуру
7 часов 31 мин. назад
Anonymous добавил цитату Садхгуру (Джагги Васудев) в избранное ❤️
7 часов 32 мин. назад
Добавлено видео🎥 в
Как изменить человека?
17 часов 29 мин. назад
17 часов 36 мин. назад
17 часов 36 мин. назад
Добавлено видео🎥 в
Как избавится от негатива?
17 часов 36 мин. назад
17 часов 36 мин. назад
1 день 1 час назад
1 день 1 час назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 2 часа назад
1 день 3 часа назад
1 день 3 часа назад
1 день 3 часа назад
1 день 3 часа назад
1 день 3 часа назад
1 день 3 часа назад
1 день 3 часа назад
× Вы нашли опечатку