Как приготовить вкусный паштет?

Паштет — это блюдо из мяса, печени, рыбных продуктов, а также грибов, овощей и фруктов. Это блюдо популярно с давних времен и подавалось оно как на обеденный, итак и на праздничный стол. Всем известный паштет из гусиной печени «фуа-гра» считается одним из главных деликатесов любого дорогого ресторана по всему миру. Если у вас нет возможности попробовать этот дорогостоящий кулинарный изыск, мы вам расскажем, как его приготовить в домашних условиях.

Диетический паштет из куриного филе с  яблоками.

Для паштета нам понадобится :

  • 600-700 г куриного филе
  • 3-4 яблока 
  • соль
  1. Куриное филе отправляем в слегка подсоленную воду и варим до готовности. Охлаждаем.
  2. Яблоки запекаем в духовке целиком. Очищаем от кожуры.
  3. Яблоки, курицу нарезаем небольшими кусочками и отправляем в блендер. Измельчаем в пюре. Паштет идеально сочетается с галетами, несладким печеньем, а также со ржаным и отрубым хлебом.

Паштет "фуа-гра" по-домашнему.

  • 300 г печени птицы
  • Крупная головка репчатого лука
  • Пару зубчиков чеснока
  • 200 мл молока
  • 5 яичных желтков
  • 50 г сливочного масла
  • 3 ст. л. муки
  • 50 мл коньяка
  • Масло оливковое 
  • Соль, перец душистый, орех мускатный

Сырую печень измельчаем в блендере, добавляем припущенный на оливковом масле лук и чеснок (во время обжарки лука и чеснока добавляем коньяк, слегка выпарив его). Добавляем все остальные ингредиенты, хорошо вымешиваем и выливаем в форму. Форму ставим в противень с водой и отправляем в духовку на один час при температуре 180 градусов.

После запекания поливаем паштет растопленным сливочным маслом и после остывания ставим в холодильник.

Паштет из сельди (форшмак).

  • Филе сельди (лучше сделать самостоятельно) - 500 г
  • 2 отварных куриных яйца
  • Одно крупное  кисло-сладкое яблоко 
  • Одна луковица
  • Два ломтика черствого белого хлеба 
  • 100 мл молока
  • 150 г к сливочного масла
  • Горчица
  • соль, если потребуется. 

Замочите сушеный хлеб в молоке. Измельчите филе сельди, яблоко без кожи, лук и отварные яйца до пастообразного состояния, добавьте размягченное сливочное масло и немного горчицы. Отожмите хлеб и тоже добавьте в паштет. Снова всю массу взбейте в блендере и переложите в форму. Охладите в холодильнике.

Подавать форшмак можно на блюде, на тостах или на ломтике яблока, украсив зеленью.

📹 Видео

Ну, оОчень вкусный - Сливочный Печеночный Паштет!
Ну, оОчень вкусный - Сливочный Печеночный Паштет!
Потрясающая замена Колбасе! Просто, Вкусно и Нежирно!
Потрясающая замена Колбасе! Просто, Вкусно и Нежирно!
Очень вкусный ПАШТЕТ из куриной печени / Простые ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ
Очень вкусный ПАШТЕТ из куриной печени / Простые ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ
Принципы приготовления паштета
Принципы приготовления паштета
Готовим французский паштет из куриной печени
Готовим французский паштет из куриной печени
Рецепт паштета из селедки – как приготовить учит шеф-повар Игорь Артамонов
Рецепт паштета из селедки – как приготовить учит шеф-повар Игорь Артамонов
Мастер-класс от Сержа Марковича - ПАШТЕТЫ
Мастер-класс от Сержа Марковича - ПАШТЕТЫ
Готовим паштет из брокколи и сырую шарлотку. Сыроедение. 50 рецептов первго
Готовим паштет из брокколи и сырую шарлотку. Сыроедение. 50 рецептов первго
Как приготовить фуа-гра? Изысканное блюдо из печени! – Все буде добре. Выпуск 859 от 10.08.16
Как приготовить фуа-гра? Изысканное блюдо из печени! – Все буде добре. Выпуск 859 от 10.08.16
Сохрани страницу, чтобы вернутся
Категория:
Еда и рецепты
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Ваш комментарий 🤔

💓 Пульс
Зарегистрирован новый пользователь executiveastute 🙌🤝
7 часов 26 мин. назад
Зарегистрирован новый пользователь aomaticspine 🙌🤝
12 часов 54 мин. назад
Anonymous добавил цитату Джефф Фостер в избранное ❤️
1 день 5 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Шакти Гавэйн
1 день 10 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Сергей Довлатов
3 дня 3 часа назад
Anonymous добавил цитату Пьер де Ронсар в избранное ❤️
5 дней 6 часов назад
Зарегистрирован новый пользователь yvamyl 🙌🤝
1 неделя 2 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Вильям Артур Вард
1 неделя 1 день назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Вильям Артур Вард
1 неделя 1 день назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Петр Петрович Семенов-Тян-Шанский
1 неделя 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Акутагава Р.
1 неделя 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Юнус Эмре
1 неделя 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Юнус Эмре
1 неделя 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Юнус Эмре
1 неделя 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Юнус Эмре
1 неделя 2 дня назад
Anonymous добавил цитату Дональд Трамп в избранное ❤️
1 неделя 2 дня назад
Anonymous добавил цитату Эпиктет в избранное ❤️
1 неделя 3 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эпиктет
1 неделя 3 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эпиктет
1 неделя 3 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эпиктет
1 неделя 3 дня назад
Anonymous понравилась 😍 история
Братья сербы и турок
1 неделя 4 дня назад
Anonymous понравилась 😍 история
Братья сербы и турок
1 неделя 4 дня назад
Anonymous добавил цитату Байсангур Беноевский в избранное ❤️
1 неделя 5 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Рон Сколастико
1 неделя 5 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Опра Уинфри
1 неделя 5 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Такамура Котаро
1 неделя 5 дней назад
Anonymous добавил цитату Вера Полозкова в избранное ❤️
1 неделя 6 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
1 неделя 6 дней назад
Anonymous добавил цитату Демокрит в избранное ❤️
1 неделя 6 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Демокрит
1 неделя 6 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
2 недели 17 часов назад
Anonymous добавил цитату Аглая Датешидзе в избранное ❤️
2 недели 17 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
2 недели 17 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
2 недели 17 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
2 недели 17 часов назад
Anonymous добавил цитату Алексей Шевцов (itpedia) в избранное ❤️
2 недели 2 дня назад
Anonymous добавил цитату Алексей Шевцов (itpedia) в избранное ❤️
2 недели 2 дня назад
Anonymous добавил цитату Алексей Шевцов (itpedia) в избранное ❤️
2 недели 2 дня назад
Anonymous добавил цитату Алексей Шевцов (itpedia) в избранное ❤️
2 недели 2 дня назад
Anonymous добавил цитату Байсангур Беноевский в избранное ❤️
2 недели 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Байсангур Беноевский
2 недели 2 дня назад
Anonymous добавил цитату Аглая Датешидзе в избранное ❤️
2 недели 3 дня назад
Anonymous добавил цитату Аглая Датешидзе в избранное ❤️
2 недели 3 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
2 недели 3 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Александр Григорьевич Асмолов
2 недели 3 дня назад
Anonymous добавил цитату Михаил Львович Герштейн в избранное ❤️
2 недели 4 дня назад
Anonymous добавил цитату Михаил Львович Герштейн в избранное ❤️
2 недели 4 дня назад
Anonymous добавил цитату Михаил Львович Герштейн в избранное ❤️
2 недели 4 дня назад
Anonymous добавил цитату Михаил Львович Герштейн в избранное ❤️
2 недели 4 дня назад
Anonymous добавил цитату Михаил Львович Герштейн в избранное ❤️
2 недели 4 дня назад
× Вы нашли опечатку