Как приготовить вкусный паштет?

Паштет — это блюдо из мяса, печени, рыбных продуктов, а также грибов, овощей и фруктов. Это блюдо популярно с давних времен и подавалось оно как на обеденный, итак и на праздничный стол. Всем известный паштет из гусиной печени «фуа-гра» считается одним из главных деликатесов любого дорогого ресторана по всему миру. Если у вас нет возможности попробовать этот дорогостоящий кулинарный изыск, мы вам расскажем, как его приготовить в домашних условиях.

Диетический паштет из куриного филе с  яблоками.

Для паштета нам понадобится :

  • 600-700 г куриного филе
  • 3-4 яблока 
  • соль
  1. Куриное филе отправляем в слегка подсоленную воду и варим до готовности. Охлаждаем.
  2. Яблоки запекаем в духовке целиком. Очищаем от кожуры.
  3. Яблоки, курицу нарезаем небольшими кусочками и отправляем в блендер. Измельчаем в пюре. Паштет идеально сочетается с галетами, несладким печеньем, а также со ржаным и отрубым хлебом.

Паштет "фуа-гра" по-домашнему.

  • 300 г печени птицы
  • Крупная головка репчатого лука
  • Пару зубчиков чеснока
  • 200 мл молока
  • 5 яичных желтков
  • 50 г сливочного масла
  • 3 ст. л. муки
  • 50 мл коньяка
  • Масло оливковое 
  • Соль, перец душистый, орех мускатный

Сырую печень измельчаем в блендере, добавляем припущенный на оливковом масле лук и чеснок (во время обжарки лука и чеснока добавляем коньяк, слегка выпарив его). Добавляем все остальные ингредиенты, хорошо вымешиваем и выливаем в форму. Форму ставим в противень с водой и отправляем в духовку на один час при температуре 180 градусов.

После запекания поливаем паштет растопленным сливочным маслом и после остывания ставим в холодильник.

Паштет из сельди (форшмак).

  • Филе сельди (лучше сделать самостоятельно) - 500 г
  • 2 отварных куриных яйца
  • Одно крупное  кисло-сладкое яблоко 
  • Одна луковица
  • Два ломтика черствого белого хлеба 
  • 100 мл молока
  • 150 г к сливочного масла
  • Горчица
  • соль, если потребуется. 

Замочите сушеный хлеб в молоке. Измельчите филе сельди, яблоко без кожи, лук и отварные яйца до пастообразного состояния, добавьте размягченное сливочное масло и немного горчицы. Отожмите хлеб и тоже добавьте в паштет. Снова всю массу взбейте в блендере и переложите в форму. Охладите в холодильнике.

Подавать форшмак можно на блюде, на тостах или на ломтике яблока, украсив зеленью.

📹 Видео

Ну, оОчень вкусный - Сливочный Печеночный Паштет!
Ну, оОчень вкусный - Сливочный Печеночный Паштет!
Потрясающая замена Колбасе! Просто, Вкусно и Нежирно!
Потрясающая замена Колбасе! Просто, Вкусно и Нежирно!
Очень вкусный ПАШТЕТ из куриной печени / Простые ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ
Очень вкусный ПАШТЕТ из куриной печени / Простые ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ
Принципы приготовления паштета
Принципы приготовления паштета
Готовим французский паштет из куриной печени
Готовим французский паштет из куриной печени
Рецепт паштета из селедки – как приготовить учит шеф-повар Игорь Артамонов
Рецепт паштета из селедки – как приготовить учит шеф-повар Игорь Артамонов
Мастер-класс от Сержа Марковича - ПАШТЕТЫ
Мастер-класс от Сержа Марковича - ПАШТЕТЫ
Готовим паштет из брокколи и сырую шарлотку. Сыроедение. 50 рецептов первго
Готовим паштет из брокколи и сырую шарлотку. Сыроедение. 50 рецептов первго
Как приготовить фуа-гра? Изысканное блюдо из печени! – Все буде добре. Выпуск 859 от 10.08.16
Как приготовить фуа-гра? Изысканное блюдо из печени! – Все буде добре. Выпуск 859 от 10.08.16
Сохрани страницу, чтобы вернутся
Категория:
Еда и рецепты
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Ваш комментарий 🤔

💓 Пульс
Anonymous отметил 👍 цитату
Олег Гадецкий
6 часов 44 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эпиктет
10 часов 2 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
11 часов 10 мин. назад
Anonymous добавил цитату Вильям Вард (Уильям Уорд) в избранное ❤️
15 часов 48 мин. назад
Anonymous добавил цитату Тхить Нят Хань в избранное ❤️
17 часов 25 мин. назад
Anonymous добавил цитату Тхить Нят Хань в избранное ❤️
17 часов 26 мин. назад
Зарегистрирован новый пользователь ridingcontract 🙌🤝
20 часов 3 мин. назад
Anonymous добавил цитату Аглая Датешидзе в избранное ❤️
1 день 2 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Лори Хард
1 день 10 часов назад
Зарегистрирован новый пользователь loafkaboom 🙌🤝
2 дня 2 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
2 дня 29 мин. назад
Зарегистрирован новый пользователь bluegreenfeed 🙌🤝
2 дня 10 часов назад
Anonymous добавил цитату Аглая Датешидзе в избранное ❤️
2 дня 18 часов назад
Зарегистрирован новый пользователь Svetlana 🙌🤝
3 дня 15 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Насир Хосров (Носир Хисроу)
3 дня 5 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Такэда Нобусигэ (1525–1561) — воин
3 дня 17 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
3 дня 18 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
3 дня 18 часов назад
Anonymous добавил цитату Михаил Львович Герштейн в избранное ❤️
4 дня 3 часа назад
Anonymous добавил цитату Михаил Львович Герштейн в избранное ❤️
4 дня 3 часа назад
Anonymous добавил цитату Михаил Львович Герштейн в избранное ❤️
4 дня 3 часа назад
Anonymous добавил цитату Михаил Львович Герштейн в избранное ❤️
4 дня 3 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
5 дней 8 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
5 дней 8 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Андрей Курпатов
5 дней 9 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Андрей Курпатов
5 дней 9 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
6 дней 6 часов назад
Anonymous добавил цитату Коул Спроус в избранное ❤️
6 дней 10 часов назад
Зарегистрирован новый пользователь saralee123 🙌🤝
6 дней 14 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джордж Херман «Бейб» Рут младший
1 неделя 19 часов назад
Anonymous добавил цитату Борис Заходер в избранное ❤️
1 неделя 1 день назад
Anonymous добавил цитату Аврелий Марков в избранное ❤️
1 неделя 1 день назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Конфуций
1 неделя 2 дня назад
Anonymous добавил цитату Конфуций в избранное ❤️
1 неделя 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Йохан Хёйзинга
1 неделя 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Луций Анней Сенека
1 неделя 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Луций Анней Сенека
1 неделя 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
1 неделя 2 дня назад
Anonymous добавил цитату Шри Шри Рави Шанкар в избранное ❤️
1 неделя 2 дня назад
Anonymous добавил цитату Александр Григорьевич Асмолов в избранное ❤️
1 неделя 4 дня назад
Anonymous добавил цитату Александр Григорьевич Асмолов в избранное ❤️
1 неделя 4 дня назад
Anonymous добавил цитату Павел Гумеров в избранное ❤️
1 неделя 4 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Павел Гумеров
1 неделя 4 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Пол Уокер
2 недели 10 часов назад
Зарегистрирован новый пользователь Рома Вильнюс 🙌🤝
2 недели 11 часов назад
Anonymous добавил цитату Луи Армстронг в избранное ❤️
2 недели 1 день назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Рихард Штайнпах
2 недели 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Рихард Штайнпах
2 недели 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Рихард Штайнпах
2 недели 2 дня назад
Anonymous добавил цитату Денис Уэйтли в избранное ❤️
2 недели 3 дня назад
× Вы нашли опечатку