Как украсить торт?

Вы хотите научиться украшать торты? Хотите удивлять своих гостей шедеврами кулинарного искусства? Тогда вы попали по адресу.  Мы  рассмотрим несколько самых популярных и модных способов украшения пирожных и тортов.

Украшения из фруктов

Самое простое украшение – это красиво нарезанные и уложенные фрукты. В интернете много видео как красиво это сделать.

Украшение торта айсингом

Можно украсить торт с помощью айсинга. Это английское название белкового крема, взбитого с сахаром и лимонным соком. С помощью айсинга можно сделать объемные фигуры или нарисовать узор на торте. Рисовать можно самостоятельно или по трафарету. Постелите на трафарет пищевую пленку или бумагу для выпечки, смажьте ее оливковым маслом и наносите рисунок. Сохнет белковая масса не менее 12 часов. С высохшим айсингом будьте осторожны, так как он очень хрупкий.

Если вы хотите сделать объемный цветок, то положите пленку со свежим рисунком для просушки в чашку. Бабочку, чтобы приподнять ей крылья, положите на разворот толстой книги. В общем, творите, придумывайте, и ваш торт получится неповторимым.

Как сделать айсинг?

Для этого нужно взять белок одного яйца, 150-200 г. сахарной пудры и 1 ч. ложку лимонного сока. Белок слегка взбить венчиком до однородной массы, затем добавляя частями сахарную пудру через ситечко продолжать взбивать вручную, или миксером на небольшой скорости. Сахарной пудры добавляем столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Не забудьте добавить лимонную кислоту, которая придаст блеск вашему айсингу. Проверить нужную консистенцию белковой массы можно таким образом – окуните ложку в массу и выньте ее. Масса должна тянуться за ложкой и оставаться в виде устойчивых острых иголочек на поверхности. Важно! Не ставьте украшения из айсинга в холодильник для просушки. Айсинг может растечься.

Украшение торта зеркальной глазурью

Очень красиво выглядят мусовые торты, украшенные зеркальной глазурью.

Для глазури рабочей является температура от 29⁰С до 39⁰С. Если глазурь будет холоднее, то она начнет скатываться и зеркальный эффект не получится. Если гляссаж будет слишком горячим, то на торте образуются потеки, или глазурь вовсе стечет вниз.При глазировании необходимо следить, чтобы не образовался конденсат. В противном случае глазурь сморщится, и внешний вид будет испорчен.

Как правильно украсить торт глазурью вы можете посмотреть в следующем видео.

Украшение торта мастикой

Ее  можно готовить, используя инвертный сироп или вообще из маршмеллоу. Подробная инструкция по созданию  шокомастики в этом видео:

Сохрани страницу, чтобы вернутся
Категория:
Еда и рецепты
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Ваш комментарий 🤔

💓 Пульс
Anonymous добавил цитату Аглая Датешидзе в избранное ❤️
1 час 52 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
3 часа 41 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
3 часа 43 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
3 часа 45 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
3 часа 47 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
3 часа 50 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
3 часа 54 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
3 часа 56 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
3 часа 59 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
4 часа 39 сек. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
4 часа 2 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
4 часа 59 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
4 часа 59 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
5 часов 36 мин. назад
Anonymous добавил цитату Аглая Датешидзе в избранное ❤️
5 часов 43 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
5 часов 44 мин. назад
Anonymous добавил цитату Аглая Датешидзе в избранное ❤️
6 часов 28 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
23 часа 57 мин. назад
Anonymous добавил цитату Аглая Датешидзе в избранное ❤️
23 часа 59 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
1 день 28 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
1 день 30 мин. назад
Anonymous добавил цитату Аглая Датешидзе в избранное ❤️
1 день 4 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Дженис Дикинсон
2 дня 21 час назад
Пользователю понравилась 👍 статья Как выполнять медитацию на чакры?.
3 дня 10 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Роберт Адамс
3 дня 18 часов назад
Anonymous добавил цитату Роберт Адамс в избранное ❤️
3 дня 18 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джимми Дин
4 дня 13 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
4 дня 15 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
4 дня 15 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
4 дня 15 часов назад
Anonymous добавил цитату Яннис Рицос в избранное ❤️
5 дней 2 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Яннис Рицос
5 дней 2 часа назад
Anonymous добавил цитату Яннис Рицос в избранное ❤️
5 дней 2 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
5 дней 22 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
5 дней 22 часа назад
Anonymous добавил цитату Дидье Дрогба в избранное ❤️
6 дней 8 часов назад
Anonymous добавил цитату Соитиро Хонда в избранное ❤️
6 дней 23 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
6 дней 23 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Алексей Шевцов (itpedia)
1 неделя 49 мин. назад
Зарегистрирован новый пользователь ogycasas 🙌🤝
1 неделя 8 часов назад
Anonymous добавил цитату Аглая Датешидзе в избранное ❤️
1 неделя 18 часов назад
Anonymous добавил цитату Ах Астахова в избранное ❤️
1 неделя 1 день назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Ах Астахова
1 неделя 1 день назад
Anonymous добавил цитату Ах Астахова в избранное ❤️
1 неделя 1 день назад
Пользователю понравилась 👍 статья Как девушке соблазнить девушку?.
1 неделя 1 день назад
Добавлено видео🎥 в
Как избавиться от булимии?
1 неделя 4 дня назад
Добавлено видео🎥 в
Как избавиться от булимии?
1 неделя 4 дня назад
Добавлено видео🎥 в
Как избавиться от булимии?
1 неделя 4 дня назад
Добавлено видео🎥 в
Как избавиться от булимии?
1 неделя 4 дня назад
Добавлено видео🎥 в
Как избавиться от булимии?
1 неделя 4 дня назад
× Вы нашли опечатку