Как украсить торт?

Вы хотите научиться украшать торты? Хотите удивлять своих гостей шедеврами кулинарного искусства? Тогда вы попали по адресу.  Мы  рассмотрим несколько самых популярных и модных способов украшения пирожных и тортов.

Украшения из фруктов

Самое простое украшение – это красиво нарезанные и уложенные фрукты. В интернете много видео как красиво это сделать.

Украшение торта айсингом

Можно украсить торт с помощью айсинга. Это английское название белкового крема, взбитого с сахаром и лимонным соком. С помощью айсинга можно сделать объемные фигуры или нарисовать узор на торте. Рисовать можно самостоятельно или по трафарету. Постелите на трафарет пищевую пленку или бумагу для выпечки, смажьте ее оливковым маслом и наносите рисунок. Сохнет белковая масса не менее 12 часов. С высохшим айсингом будьте осторожны, так как он очень хрупкий.

Если вы хотите сделать объемный цветок, то положите пленку со свежим рисунком для просушки в чашку. Бабочку, чтобы приподнять ей крылья, положите на разворот толстой книги. В общем, творите, придумывайте, и ваш торт получится неповторимым.

Как сделать айсинг?

Для этого нужно взять белок одного яйца, 150-200 г. сахарной пудры и 1 ч. ложку лимонного сока. Белок слегка взбить венчиком до однородной массы, затем добавляя частями сахарную пудру через ситечко продолжать взбивать вручную, или миксером на небольшой скорости. Сахарной пудры добавляем столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Не забудьте добавить лимонную кислоту, которая придаст блеск вашему айсингу. Проверить нужную консистенцию белковой массы можно таким образом – окуните ложку в массу и выньте ее. Масса должна тянуться за ложкой и оставаться в виде устойчивых острых иголочек на поверхности. Важно! Не ставьте украшения из айсинга в холодильник для просушки. Айсинг может растечься.

Украшение торта зеркальной глазурью

Очень красиво выглядят мусовые торты, украшенные зеркальной глазурью.

Для глазури рабочей является температура от 29⁰С до 39⁰С. Если глазурь будет холоднее, то она начнет скатываться и зеркальный эффект не получится. Если гляссаж будет слишком горячим, то на торте образуются потеки, или глазурь вовсе стечет вниз.При глазировании необходимо следить, чтобы не образовался конденсат. В противном случае глазурь сморщится, и внешний вид будет испорчен.

Как правильно украсить торт глазурью вы можете посмотреть в следующем видео.

Украшение торта мастикой

Ее  можно готовить, используя инвертный сироп или вообще из маршмеллоу. Подробная инструкция по созданию  шокомастики в этом видео:

Сохрани страницу, чтобы вернутся
Категория:
Еда и рецепты
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Ваш комментарий 🤔

💓 Пульс
Anonymous отметил 👍 цитату
Генри Лонгфелов
15 часов 38 мин. назад
Anonymous добавил цитату Аглая Датешидзе в избранное ❤️
1 день 16 часов назад
Anonymous добавил цитату Аглая Датешидзе в избранное ❤️
1 день 16 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Сергей Александрович Михеев
1 день 16 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Сергей Александрович Михеев
1 день 16 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
2 дня 1 час назад
Пользователю понравилась 👍 статья Как лечить болезни сосудов?.
5 дней 22 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эван Эзар
6 дней 2 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аполлон Николаевич Майков
6 дней 9 часов назад
Пользователю понравилась 👍 статья Как выбрать востребованную профессию?.
6 дней 13 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Вероника Степанова
1 неделя 18 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Вероника Степанова
1 неделя 18 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Вероника Степанова
1 неделя 18 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Вероника Степанова
1 неделя 18 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джидду Кришнамурти
1 неделя 1 день назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джидду Кришнамурти
1 неделя 1 день назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джидду Кришнамурти
1 неделя 1 день назад
Anonymous понравилась 😍 история
Хитрец и яблоки
1 неделя 1 день назад
Anonymous понравилась 😍 история
Два слона
1 неделя 2 дня назад
Anonymous понравилась 😍 история
Козёл
1 неделя 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эдани Маннтс
1 неделя 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
1 неделя 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
1 неделя 2 дня назад
Anonymous добавил цитату Феликс Эдмундович Дзержинский в избранное ❤️
1 неделя 4 дня назад
Anonymous понравилась 😍 история
Корова и свинья
1 неделя 4 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Майя Анжелу
1 неделя 5 дней назад
Anonymous добавил цитату Наполеон I Бонапарт в избранное ❤️
1 неделя 5 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эрнесто Бонивур
1 неделя 5 дней назад
Anonymous добавил цитату Алексей Похабов в избранное ❤️
1 неделя 6 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Алексей Похабов
1 неделя 6 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Гарольд Дженин
2 недели 1 час назад
Anonymous добавил цитату Маркиз де Сад в избранное ❤️
2 недели 8 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Чарльз Свиндолл
2 недели 15 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
/Бальтасар Грасиан-и-Моралес
2 недели 16 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эрл Шоафф
2 недели 23 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эрл Шоафф
2 недели 23 часа назад
2 недели 1 день назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
2 недели 1 день назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
2 недели 1 день назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
2 недели 1 день назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
2 недели 1 день назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
2 недели 1 день назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
2 недели 1 день назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
2 недели 1 день назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
2 недели 1 день назад
Anonymous добавил цитату Будда Шакьямуни (Сиддхартха Гаутама) в избранное ❤️
2 недели 1 день назад
Anonymous добавил цитату Бадриддин Хилоли в избранное ❤️
2 недели 1 день назад
2 недели 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Андрей Курпатов
2 недели 2 дня назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Жоржи Амаду
2 недели 2 дня назад
× Вы нашли опечатку