Как украсить торт?

Вы хотите научиться украшать торты? Хотите удивлять своих гостей шедеврами кулинарного искусства? Тогда вы попали по адресу.  Мы  рассмотрим несколько самых популярных и модных способов украшения пирожных и тортов.

Украшения из фруктов

Самое простое украшение – это красиво нарезанные и уложенные фрукты. В интернете много видео как красиво это сделать.

Украшение торта айсингом

Можно украсить торт с помощью айсинга. Это английское название белкового крема, взбитого с сахаром и лимонным соком. С помощью айсинга можно сделать объемные фигуры или нарисовать узор на торте. Рисовать можно самостоятельно или по трафарету. Постелите на трафарет пищевую пленку или бумагу для выпечки, смажьте ее оливковым маслом и наносите рисунок. Сохнет белковая масса не менее 12 часов. С высохшим айсингом будьте осторожны, так как он очень хрупкий.

Если вы хотите сделать объемный цветок, то положите пленку со свежим рисунком для просушки в чашку. Бабочку, чтобы приподнять ей крылья, положите на разворот толстой книги. В общем, творите, придумывайте, и ваш торт получится неповторимым.

Как сделать айсинг?

Для этого нужно взять белок одного яйца, 150-200 г. сахарной пудры и 1 ч. ложку лимонного сока. Белок слегка взбить венчиком до однородной массы, затем добавляя частями сахарную пудру через ситечко продолжать взбивать вручную, или миксером на небольшой скорости. Сахарной пудры добавляем столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Не забудьте добавить лимонную кислоту, которая придаст блеск вашему айсингу. Проверить нужную консистенцию белковой массы можно таким образом – окуните ложку в массу и выньте ее. Масса должна тянуться за ложкой и оставаться в виде устойчивых острых иголочек на поверхности. Важно! Не ставьте украшения из айсинга в холодильник для просушки. Айсинг может растечься.

Украшение торта зеркальной глазурью

Очень красиво выглядят мусовые торты, украшенные зеркальной глазурью.

Для глазури рабочей является температура от 29⁰С до 39⁰С. Если глазурь будет холоднее, то она начнет скатываться и зеркальный эффект не получится. Если гляссаж будет слишком горячим, то на торте образуются потеки, или глазурь вовсе стечет вниз.При глазировании необходимо следить, чтобы не образовался конденсат. В противном случае глазурь сморщится, и внешний вид будет испорчен.

Как правильно украсить торт глазурью вы можете посмотреть в следующем видео.

Украшение торта мастикой

Ее  можно готовить, используя инвертный сироп или вообще из маршмеллоу. Подробная инструкция по созданию  шокомастики в этом видео:

Сохрани страницу, чтобы вернутся
Категория:
Еда и рецепты
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Ваш комментарий 🤔

💓 Пульс
Зарегистрирован новый пользователь Svetlana 🙌🤝
2 часа 6 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Насир Хосров (Носир Хисроу)
6 часов 58 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Такэда Нобусигэ (1525–1561) — воин
18 часов 55 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
20 часов 2 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
20 часов 2 мин. назад
Anonymous добавил цитату Михаил Львович Герштейн в избранное ❤️
1 день 5 часов назад
Anonymous добавил цитату Михаил Львович Герштейн в избранное ❤️
1 день 5 часов назад
Anonymous добавил цитату Михаил Львович Герштейн в избранное ❤️
1 день 5 часов назад
Anonymous добавил цитату Михаил Львович Герштейн в избранное ❤️
1 день 5 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
2 дня 10 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
2 дня 10 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Андрей Курпатов
2 дня 11 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Андрей Курпатов
2 дня 11 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
3 дня 7 часов назад
Anonymous добавил цитату Коул Спроус в избранное ❤️
3 дня 12 часов назад
Зарегистрирован новый пользователь saralee123 🙌🤝
3 дня 16 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джордж Херман «Бейб» Рут младший
4 дня 21 час назад
Anonymous добавил цитату Борис Заходер в избранное ❤️
5 дней 9 часов назад
Anonymous добавил цитату Аврелий Марков в избранное ❤️
5 дней 16 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Конфуций
6 дней 20 часов назад
Anonymous добавил цитату Конфуций в избранное ❤️
6 дней 20 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Йохан Хёйзинга
6 дней 20 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Луций Анней Сенека
6 дней 21 час назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Луций Анней Сенека
6 дней 21 час назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
6 дней 21 час назад
Anonymous добавил цитату Шри Шри Рави Шанкар в избранное ❤️
6 дней 21 час назад
Anonymous добавил цитату Александр Григорьевич Асмолов в избранное ❤️
1 неделя 1 день назад
Anonymous добавил цитату Александр Григорьевич Асмолов в избранное ❤️
1 неделя 1 день назад
Anonymous добавил цитату Павел Гумеров в избранное ❤️
1 неделя 1 день назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Павел Гумеров
1 неделя 1 день назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Пол Уокер
1 неделя 4 дня назад
Зарегистрирован новый пользователь Рома Вильнюс 🙌🤝
1 неделя 4 дня назад
Anonymous добавил цитату Луи Армстронг в избранное ❤️
1 неделя 5 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Рихард Штайнпах
1 неделя 6 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Рихард Штайнпах
1 неделя 6 дней назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Рихард Штайнпах
1 неделя 6 дней назад
Anonymous добавил цитату Денис Уэйтли в избранное ❤️
2 недели 8 часов назад
Anonymous добавил цитату Аглая Датешидзе в избранное ❤️
2 недели 1 день назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Аглая Датешидзе
2 недели 1 день назад
Anonymous добавил цитату Рам Дасс в избранное ❤️
2 недели 1 день назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Рам Дасс
2 недели 1 день назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Робин Шарма
2 недели 1 день назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джозеф Мёрфи
2 недели 1 день назад
2 недели 1 день назад
2 недели 1 день назад
Добавлено видео🎥 в
Как управлять проектами?
2 недели 1 день назад
Добавлено видео🎥 в
Как управлять проектами?
2 недели 1 день назад
Добавлено видео🎥 в
Как управлять проектами?
2 недели 1 день назад
Добавлено видео🎥 в
Как управлять проектами?
2 недели 1 день назад
Добавлено видео🎥 в
Как управлять проектами?
2 недели 1 день назад
× Вы нашли опечатку