Как выбрать красное вино?

Как выбрать хорошее красное вино? Если кратко, то лучше отдавать предпочтение сухому вину. Технология его производства настолько сложна, что подделывать напиток трудно и невыгодно. А вот сладкие и полусладкие вина довольно часто оказываются дешевыми аналогами. Недобросовестные производители  часто получают их путем смешивания остатков сухих вин и добавления к ним сахара для усиления вкуса. Также полусладкие вина могут делать из слишком кислой партии, улучшая вкусовые качества напитка опять же с помощью сахара.

Инструкции

Смотрите на бутылку.  Если хотите купить хорошее красное вино, выбирайте элитные марки в «тяжелых» бутылках бургундской, бордосской формы или эльзасской «флейты» из темного коричневого и зеленого стекла. Дно бутылки не должно быть ровным. Должно быть углубление: чем глубже, тем больше шансов, что вино качественное. Марочное вино может иметь осадок в виде мелкого "песка" на дне (винного камня) - это говорит о качестве. А осадок в ординарном вине говорит о том, что оно уже испортилось. Осадок в виде хлопьев в вине любого типа выдержки говорит об испорченности напитка.

Осмотрите этикетку. Этикетка не должна быть броской и красочной: чем лучше вино, тем скромнее наклейка.  Обратите внимание на данные о производителе, адресе компании, сертификат, характеристику вина, его категорию, сорт винограда. Хорошо, если указан год сбора урожая. Это означает, что вино изготовлено не из концентрата, а из натурального продукта. Если написано, что вино произведено из отборных сортов винограда, можете быть уверены, что виноград использовался низкого качества. “Отборные”, в данном случае, нужно читать как, “то, что осталось, после того, как отобрали все более-менее пригодное для нормального виноделия”. На этикетке  хорошего вина должен быть указан уровень национального контроля качества (AOC, DO, DOC, WO, QWmP).

Ищите срок выдержки. Хорошо, если указан срок выдержки в бочке и бутылке. Держать отвратительное вино в бочке – нет никакого смысла. Да, дуб немного заретуширует проблемы, но накладные расходы на бочку и хранение съедят эту выгоду в один момент.

Ищите импортера. Хороший признак, если указан  крупный уважаемый импортер. Это, пожалуй, один из самых сложных для использования признаков. Возьмите с полки любую понравившуюся Вам бутылку. На контр-этикетке прочтите название импортера и дистрибьютора. Поставьте бутылку обратно. А теперь начинайте брать самые дешевые и бессмысленные бутылки с нижней полки супермаркета, куда обычно выкладывается заведомо плохое вино. Если название этого импортера или дистрибьютора встретится Вам более одного раза – подумайте относительно своего изначального выбора еще раз. Дело в том, что рыночные ниши импортеров и дистрибьюторов более-менее структурированы. И если импортер в массе своей возит плохое вино, то вероятность того, что даже лучшее вино его портфеля будет чем-то приличным, тоже, в общем, не велика.

Смотрите на цену. Если бутылка вина стоит очень дешево, то это явно не самый качественный  напиток. Стоимость одной бутылки зависит от сорта винограда, от технологии производства, от дальности транспортировки и других факторов, поэтому слишком низкая цена должна насторожить. Скорее всего, такое вино произведено из второсортного сырья и в нем имеются различные пищевые добавки, призванные скрыть низкое качество продукта. Считается, что цена за бутылку хорошего  качественного вина должна быть не менее $10-12.

Смотрите на пробку. Вы удивитесь, но самый дорогостоящий элемент в бутылке вина – это пробка. Чем дольше предполагается хранить вино, и чем оно качественнее, тем длиннее и дороже будет его пробка. Так что длина пробки в вопросе выбора вина выступает надежным ориентиром.

Натуральные пробки не только надежно защищают вино от проникновения внутрь губительного кислорода, но и несут в себе очень важную информацию.

На пробке хорошего  вина всегда будет указан:

  • год урожая;
  • виноградник, где было произведено вино;
  • название фирмы, которая осуществляла розлив;
  • город, в котором расположено хозяйство;
  • код или марка изготовителя.

Продегустируйте  вино. Настоящее   вино  оставляет  после  себя послевкусие,  после  порошкового вина   его нет.  Обычно  поддельные  вина более   темные,  чем настоящие.  Хорошее  вино  имеет  тонкий    и приятный аромат,  и  побочные  запахи  будут свидетельствовать о том, что перед вами или подделка, или испорченный продукт. Налейте   вино в  бокал  и немного встряхните  его так, чтобы  посмотреть на следы,  стекающие  по  стенкам.  Хорошее  вино будет опускаться плавно, не оставляя      за     собой    неравномерных     подтеков,     чем    и     отличается некачественный напиток.

Определите тип выдержки вина

ОрдинарныеИзготавливаются из виноматериалов, но не выдерживаются. На прилавки магазинов они поступают уже через три месяца с момента переработки винограда. Как правило, они самые дешевые.

МарочныеИмеют выдержку от 1,5 года до 4 лет. Важно то, что их изготавливают точно по технологии, утвержденной для каждой марки, по стандарту. Делаются из винограда одного или нескольких сортов, но произрастающих в одной местности, чтобы из года в год вкус каждой марки и другие характеристики оставались неизменными.

КоллекционныеЭто самые выдержанные вина. После окончания всего срока выдержки, предусмотренного стандартом, их еще дополнительно хранят в бутылках не менее трех лет.

Проведите эксперимент.

  1. Капните несколько капель глицерина в бокал с напитком. Если он опустится на    дно   и   не  изменит цвет,    то   перед  вами натуральное вино. В случае подделки  глицерин окраситься в красные и желтые цвета.
  2. В   глубокую  посуду  налейте воды,   а  в   пузырек   вина.  Плотно    зажмите отверстие  пальцем,  погрузите  пузырек  под  воду  и  переверните  его верх дном.    Уберите палец.   Если вино быстро начнет смешиваться с водой, значит, в нем есть    дополнительные    примеси,   красители.   Чем    быстрее    происходит смешивание, тем ненатуральнее вино.

Вывод.

Покупайте вино только в проверенных магазинах, специализированных алкогольных супермаркетах, винных бутиках. В таких заведениях обычно заботятся о своей репутации, поэтому продавать подделку им просто не выгодно. Да и условия для хранения создаются наиболее благоприятные.

Кстати, желающие могут также ознакомиться с нашими советами по выбору крепких алкогольных напитков.

📹 Видео

 Два самых простых способа открыть бутылку вина без штопора
Два самых простых способа открыть бутылку вина без штопора
О пользе красного два известных доктора.
О пользе красного два известных доктора.
Сохрани страницу, чтобы вернутся
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Ваш комментарий 🤔

💓 Пульс
Anonymous отметил 👍 цитату
Марк Аврелий
5 часов 53 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Гораций
5 часов 54 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Эразм Роттердамский
5 часов 54 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Гераклит Эфесский
5 часов 54 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джейсон Стэтхэм
5 часов 54 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джейсон Стэтхэм
5 часов 54 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Дейл Карнеги
5 часов 54 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Дейл Карнеги
5 часов 54 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Стефан Цвейг
5 часов 55 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Карлос Кастанеда
5 часов 55 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джек Ма
5 часов 55 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джек Ма
5 часов 55 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Стив Джобс
5 часов 56 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Стив Джобс
5 часов 56 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Дейл Карнеги
5 часов 56 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Муджи
5 часов 56 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Брюс Ли
5 часов 56 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Индира Ганди
5 часов 57 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Марк Аврелий
5 часов 57 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Николай Иванович Козлов
5 часов 57 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Будда
5 часов 57 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Бернар Вербер
5 часов 58 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Сократ
5 часов 59 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Сократ
5 часов 59 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джо Фрейзер
5 часов 59 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Гораций
5 часов 59 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
No name
6 часов 5 сек. назад
Anonymous добавил цитату Джек Ма в избранное ❤️
6 часов 9 сек. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джек Ма
6 часов 12 сек. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Майкл Джексон
6 часов 30 сек. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Бернард Вербер
6 часов 52 сек. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джордж Сорос
6 часов 1 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джордж Сорос
6 часов 1 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Будда
6 часов 1 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джек Ма
6 часов 1 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Майк Тайсон
6 часов 2 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Брюс Ли
6 часов 2 мин. назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Фридрих Вильгельм Ницше
1 день 2 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Фридрих Вильгельм Ницше
1 день 2 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Фридрих Вильгельм Ницше
1 день 2 часа назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Джон Хиббен
1 день 2 часа назад
Зарегистрирован новый пользователь rayfitchett69244 🙌🤝
3 дня 2 часа назад
Зарегистрирован новый пользователь JamesHoW 🙌🤝
3 дня 8 часов назад
Зарегистрирован новый пользователь ElenaTeedy 🙌🤝
3 дня 18 часов назад
Anonymous добавил цитату Владислав Божедай в избранное ❤️
4 дня 5 часов назад
Зарегистрирован новый пользователь masshal 🙌🤝
4 дня 14 часов назад
Anonymous добавил цитату Чарльз Свиндолл в избранное ❤️
4 дня 15 часов назад
Anonymous добавил цитату Чарльз Свиндолл в избранное ❤️
4 дня 15 часов назад
Anonymous отметил 👍 цитату
Чарльз Свиндолл
4 дня 15 часов назад
vitkuz отметил 👍 цитату
Джордж Сорос
5 дней 32 сек. назад
× Вы нашли опечатку